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  • 用料:

  • 纯牛奶  250ml
  • 淡奶油  250ml
  •  100g
  • 鸡蛋  2个
  • 蛋黄  3个
  • 消毒的丝袜  1只
  • 蛋挞皮  18个

小贴士:

在烤得过程中得不停的观察他的颜色,由于烤箱内部的温度有差异,在中途的时候得转个边,这样烤出来才会颜色一致。

做法:

  • 1. 把牛奶,淡奶油,糖加热搅拌溶解后代冷却
  • 2. 把鸡蛋,蛋黄搅拌融合
  • 3. 把冷却的奶液倒入蛋液中搅拌融合
  • 4. 用消毒过的丝袜把蛋挞液过滤2次
  • 5. 把过滤好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中,放入预热好的烤箱中,上火210℃,下火230℃,烤15分钟后上火230℃,下火190℃,待上色后即可出炉