用料：
- 青瓜 一条
- 金针菇 80克
- 红泡椒 一个
小贴士：
金针菇在开水中时间不易过长，否则会没有嚼劲！
做法：
- 1. 将金针菇头部切断丢掉，剩余部分自然散开，清洗干净！
- 2. 将青瓜洗干净切除头尾，用刨丝器将青瓜刨成丝条状备用！红泡椒洗净切丝备用！蒜头切碎！
- 3. 锅内放水烧开，将金针菇放入开水中半分钟捞出与红辣椒一起浸在冷水中。
- 4. 待金针菇冷却捞出来与青瓜放在一起，撒入盐，控干水分！静置！
- 5. 锅烧热放油，烧热后将蒜蓉倒入锅中立刻熄火。千万别让蒜蓉烧焦！将油和蒜蓉一起淋入菜中，淋点酱油，搅拌！完毕！