自制凉拌三丝的做法

• 1.将金针菇头部切断丢掉，剩余部分自然散开，清洗干净！

• 2.将青瓜洗干净切除头尾，用刨丝器将青瓜刨成丝条状备用！红泡椒洗净切丝备用！蒜头切碎！

• 3.锅内放水烧开，将金针菇放入开水中半分钟捞出与红辣椒一起浸在冷水中。

• 4.待金针菇冷却捞出来与青瓜放在一起，撒入盐，控干水分！静置！

• 5.锅烧热放油，烧热后将蒜蓉倒入锅中立刻熄火。千万别让蒜蓉烧焦！将油和蒜蓉一起淋入菜中，淋点酱油，搅拌！完毕！