凉拌三丝的做法

• 1.海带温水发开洗净。

• 2.其他食材打理干净备用。

• 3.胡萝卜、青笋、海带切成丝，蒜压成泥、小米辣剁碎备用。

• 4.锅内放入适量清水，水开后放入海带丝焯3分钟左右捞出。

• 5.胡萝卜丝下开水焯断生后捞出。

• 6.锅内放入适量油（下图中因需油做它用所以量多，实际操作中按需用即可）。

• 7.油温滚热冒大烟时倒入装小米辣和蒜泥碗中。

• 8.稍微凉一下调入生抽、盐、香醋、糖和藤椒油拌匀成酱汁。

• 9.取大一些的拌菜容器，将三种蔬菜丝放入，倒入调好的酱汁。

• 10.搅拌均匀，装盘上桌即可。