正宗四川麻婆豆腐的做法

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用料：
南豆腐
瘦肉
豆瓣酱
香菜

小贴士：

不要用水焯豆腐,要用开水加盐浸泡。豆瓣酱一定要先炒一下，

做法：

1. 把豆腐切好，放盐，倒入开水浸泡下，不要倒水里漕
2. 到豆瓣酱炒香，熬出红油来备用
3. 到油倒肉末扁炒，
4. 再倒入炒好的豆瓣酱继续炒
5. 倒水再倒入豆腐
6. 煮沸后倒入黄酒
7. 水淀粉勾芡出锅