素馅包子的做法

做法：

• 1. 萝卜插成丝（短些的丝）豆干切丁，粉丝炒软剁碎，葱和姜切沫，然后放在一容器中。
• 2. 加入所有调味料拌匀。
• 3. 面粉250克，酵母2.5克泡打粉2.5克，白糖一汤勺，所有拌匀。
• 4. 加入45度水打成麦穗状。
• 5. 揉成光滑的面团。
• 6. 用湿巾盖上饧二十分钟。
• 7. 下成十个左右的剂子。
• 8. 用手按扁。
• 9. 擀成面饼。
• 10. 取一面饼放在手中央。
• 11. 讲馅料放在饼皮中心。
• 12. 由一头捏褶。
• 13. 最后一褶和第一褶合在一起捏牢，食指往中间按一下。
• 14. 锅上火包子冷水下锅。
• 15. 盖上锅盖大火将水烧开，大火蒸，水开后蒸12～13分钟左右关火，在焖一分钟左右开盖装盘即可。