酸菜鱼的做法

做法：

• 1. 鱼用料酒，盐，芡粉腌好，配菜切成段。
• 2. 起锅热油，加少量郫县豆瓣加花椒，蒜，炒香。
• 3. 加入其他配菜，炒两分钟。
• 4. 加入水，熬住15分钟。
• 5. 先加鱼头鱼骨，烧开煮一分钟，再加鱼片
• 6. 烧开，煮2分钟，加入生菜起锅。