酸菜鱼的做法

• 1.鱼用料酒，盐，芡粉腌好，配菜切成段。

• 2.起锅热油，加少量郫县豆瓣加花椒，蒜，炒香。

• 3.加入其他配菜，炒两分钟。

• 4.加入水，熬住15分钟。

• 5.先加鱼头鱼骨，烧开煮一分钟，再加鱼片

• 6.烧开，煮2分钟，加入生菜起锅。