凉拌金针鸡丝的做法

做法：

• 1. 青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。
• 2. 锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。
• 3. 再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。
• 4. 再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。
• 5. 所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。