凉拌金针鸡丝的做法

• 1.青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。

• 2.锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。

• 3.再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。

• 4.再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。

• 5.所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。