用料：
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40g
- 黄油 40g
- 盐 少许
- 砂糖 40g
小贴士：
蛋白打发要充分，加盐是为了更突出甜味；蛋白倒入蛋黄面糊后一定要翻拌或者切拌，否则蛋白容易消泡，成品就发不起来了。吃的时候表明洒糖粉会很有卖相滴。
做法：
- 1. 黄油隔水融化或者微波炉里融化，其中一点点涂抹在烤碗里；
- 2. 蛋清蛋黄分离，将蛋黄、牛奶和黄油搅拌均匀；
- 3. 筛入低筋面粉拌匀；
- 4. 蛋白加少许盐、再分次加入砂糖打发；
- 5. 分三次与蛋黄面粉糊翻拌均匀；
- 6. 倒入涂抹黄油的烤碗里，八分满即可。放在烤架上，烤箱中下层，200度，15分钟左右，视具体情况增减时间。