舒芙蕾的做法

• 1.黄油隔水融化或者微波炉里融化，其中一点点涂抹在烤碗里；

• 2.蛋清蛋黄分离，将蛋黄、牛奶和黄油搅拌均匀；

• 3.筛入低筋面粉拌匀；

• 4.蛋白加少许盐、再分次加入砂糖打发；

• 5.分三次与蛋黄面粉糊翻拌均匀；

• 6.倒入涂抹黄油的烤碗里，八分满即可。放在烤架上，烤箱中下层，200度，15分钟左右，视具体情况增减时间。