清汆虾丸的做法

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用料：
虾仁适量
肥膘少许
鸡脯肉少许

小贴士：

搅虾泥的时候一定朝一个方向搅

做法：

1. 把虾仁，鸡脯肉，肥膘剁成泥，加入葱花，姜汁，盐，味精，
2. 把料放入一个盆里，加入蛋清，给虾仁泥搅上劲，备用
3. 起锅加入清水，加热80度下入虾丸，都飘起来就熟了，加入油菜心，哇！?