用料：
- 鸡蛋 两个
- 金针菇 适量
- 胡萝卜 少许
- 青椒 少许
- 盐
- 植物油 适量
小贴士：
1.金针菇切成一寸左右的段，胡萝卜，青椒切成粒（只是为了配色）不用太多少许即可。
2.中火慢煎，防止糊锅。
做法：
- 1. 金针菇切成一寸左右的段，胡萝卜、青椒切成粒。
- 2. 所有食材放入碗中，打入鸡蛋。
- 3. 加盐搅拌均匀。
- 4. 锅上火热锅凉油。
- 5. 倒入搅拌均匀的金针菇鸡蛋液，并均匀的摊在锅底。
- 6. 用中火将其煎成两面金黄色即可。
- 7. 出锅改刀装盘。
1.金针菇切成一寸左右的段，胡萝卜，青椒切成粒（只是为了配色）不用太多少许即可。
2.中火慢煎，防止糊锅。