用料：
- 后臀尖肉 300g
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 五香粉 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 大料 适量
- 葱段 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
小贴士：
要是想出蓉蓉的感觉的肉松，一定要使劲的捶打，捶打，捶打！用擀面杖使劲的擀，擀，擀！用锤子的表面不断的摩擦，摩擦，摩擦！
做法：
- 1. 准备好500g肉用水洗净
- 2. 准备好焯肉的配料
- 3. 开始焯，并把杂物盛出去
- 4. 煮到筷子能插进去，控水捞出，放凉
- 5. 用小钉耙把肉锤松
- 6. 用擀面杖擀成薄饼状
- 7. 用手撕开，并用钉耙摩擦肉松
- 8. 在锅中倒入花生油，并把锅的每一个角落刷上油，锅热，倒入肉松翻炒
- 9. 把火调至最小，加入五香粉，蚝油，料酒，酱油，盐，糖，鸡精不断翻炒至烤干肉中的水分，