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虾仁滑蛋的做法
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用料:
虾仁
150克
鸡蛋
2个
牛奶
50克
姜
2片,约8克
小葱
1棵
橄榄油
适量
盐
适量
做法:
1.
将冰冻的活虾剥壳,洗净后用盐腌10分钟左右,鸡蛋搅匀,加入牛奶和盐搅拌均匀后备用;
2.
葱,姜切粒备用;
3.
虾腌制10分钟后把水沥干加入少量橄榄油搅拌;
4.
将油锅烧烫,加入姜粒,立刻加入虾仁中大火炒至虾仁变红卷曲,此时转小火加入蛋液,蛋液基本成型后翻炒几下,即可起锅;
5.
撒葱花,装盘。