用料：
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉末 适量
- 干香菇 5-6个
- 海蛎干 4个
- 酱油 1.5汤匙
- 料酒 半汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 姜 两小片
小贴士：
加温开水不温度不要超过40度，用手试下，不会烫手就行，锅里的水要是开的，在把蛋液放入，蒸10到12分钟，你可以筷子插入鸡蛋羹中，要是没有看到淡淡蛋液的话，就是蒸好了，要是有的话再蒸下，蒸鸡蛋羹是时候一定要有盖子，不然用锡纸也可以
做法：
- 1. 把肉和香菇剁成末，
- 2. 海蛎干也要泡软，也剁成末，用盐 酱油 料酒 鸡精 姜末 淀粉，腌制15分钟
- 3. 把鸡蛋打散，把腌好的肉末倒入蛋液中搅拌，看咸淡，不够再放点盐，家温开水