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  • 用料:

  • 黑鱼  1条
  • 咸肉  小块
  • 木耳  少量
  • 枸杞  1把
  •  适量
  •  2根
  • 料酒  1小勺
  •  1块

小贴士:

一般人都可以食用。黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

做法:

  • 1. 准备野生黑鱼1条(我这个有点小,用了2条)
  • 2. 去鱼鳞,清理内脏。风吹沥干。
  • 3. 木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
  • 4. 鱼斩断备用
  • 5. 锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油,油倒多了腻。
  • 6. 加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀
  • 7. 加入肉片木耳翻炒均匀
  • 8. 锅内加水煮沸沥去白沬,转小火慢炖。
  • 9. 汤收汁发白,开大火加上枸杞和葱段烧片刻,关火。
  • 10. 装盘
  • 11. 近照~好香~汤浓肉鲜