用料：
- 腊肉 250克
- 干豆角 50克
- 生姜 5克
- 干椒节 5克
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1，干豆角要用冷水泡发。 2，炒干豆角调味时，要先炒干干豆角的水份，炒香。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。切段，待用。
- 3. 腊肉过水。
- 4. 干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。
- 5. 腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。
- 6. 蒸15―30分钟。
- 7. 扣在盘子里，香菜点缀。即可。
1，干豆角要用冷水泡发。 2，炒干豆角调味时，要先炒干干豆角的水份，炒香。