蒜苔烧金鲳鱼的做法

做法：

• 1. 所有材料处理干净，金鲳鱼两面刻十字花刀，用盐腌15分钟
• 2. 蒜苔切成1cm的段备用
• 3. 锅里放油烧热，下金鲳鱼两面煎至金黄
• 4. 然后淋入少许料酒去腥
• 5. 煎好的金鲳鱼盛出备用
• 6. 锅里再放少量油煸香姜蒜，然后放入蒜苔、郫县豆瓣酱炒出香味
• 7. 放入金鲳鱼，加入适量清水煮至收汁即可