干扁豆包子的做法

做法：

• 1. 干扁豆去除杂物
• 2. 将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。
• 3. 将发软的扁豆除筋。
• 4. 发泡过程中准备面粉发酵。
• 5. 温水化开发酵粉。
• 6. 和好的面，软硬适中。
• 7. 面粉发酵。
• 8. 粉条在清水中泡制。
• 9. 五花肉切成小丁。
• 10. 准备葱姜，并切碎。
• 11. 锅中到油，加热。
• 12. 加葱姜炒熟肉丁。
• 13. 豆腐切丁。
• 14. 加到锅内炒干水分。
• 15. 将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。
• 16. 根据个人口味调盐。
• 17. 发好的面粉揉好，揪成剂子。
• 18. 擀成包子皮。
• 19. 包好馅。
• 20. 包好的包子发醒一会。
• 21. 烧开水，上蒸笼。
• 22. 旺火蒸一小时。
• 23. 蒸好的包子。
• 24. 包子出锅。
• 25. 剩面可以蒸镘头。
• 26. 成品。