用料：
- 低筋粉 120克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 40克
- 白糖 60克
- 白醋 2滴
- 盐 适量
- 牛奶 适量
- 蜜红豆 适量
小贴士：
1、盛蛋清的容器必须是无水无油的，否则蛋清不易打发
2、拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡
3、蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞
4、烤箱时间依各家所定
做法：
- 1. 将所有食材称量好
- 2. 将蛋黄和蛋清分离开
- 3. 蛋黄加入20克白糖搅匀
- 4. 再分次加入玉米油搅匀
- 5. 低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内
- 6. 由上而下的切拌均匀
- 7. 放入适量的蜜红豆拌匀
- 8. 蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发
- 9. 刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀
- 10. 再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀
- 11. 将蛋糕糊盛入模具内，用力震出气泡
- 12. 烤箱提前预热150度上下火烤20分左右