用料：
- 鸡肉 1公斤
- 腰果 10个左右
- 咖喱粉 1/4茶匙
- 葫芦巴 1/2茶匙（可选）
- 姜、蒜泥 1汤匙
- 姜黄粉 0.5汤匙
- 孜然粉 1/4汤匙
- 红辣椒粉 3/4 汤匙
- 香菜粉 0.5汤匙
- 番茄酱 1/4杯
- 新鲜咖喱叶 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
腰果美味可口，是很好的食物，它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤*，延缓衰老，但也注意不要多吃噢，经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，但也会使体重增加噢。
做法：
- 1. 将腰果用适量牛奶或水浸泡15分钟后制成糊状。
- 2. 热油，加入切碎的洋葱，炒香（约4分钟）。 再添加姜蒜泥，炒2分钟。将鸡肉洗净，沥干水分和油脂煮4分钟再小火煮5分钟。
- 3. 将红辣椒粉，黄姜粉，香菜粉，孜然粉和葫芦巴混合倒入锅中。调到中火，盖上锅盖煮8分钟。在锅中加入番茄酱煮制3分钟，再加入2杯水和适量盐，盖上锅盖中火煮20分钟。
- 4. 添加咖喱粉，腰果糊和咖喱叶，煮制，直到达到你想要的效果，盛出来就可以享用美味可口的腰果咖喱鸡了~