迷你羊肉串的做法

做法：

• 1. 羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
• 2. 羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
• 3. 下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
• 4. 用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
• 5. 烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
• 6. 将肉串均匀平放进锅中；
• 7. 一面煎好后，翻面；
• 8. 中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。