用料：
- 真姬菇 1斤
- 里脊肉 半斤
- 葱 适量
- 酱油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 糖 半勺
小贴士：
1、真姬菇用水焯30s可以去掉异味
2、放半勺糖可以提鲜味，但是又吃不出甜味
做法：
- 1. 里脊肉切丝
- 2. 加两勺料酒，抓拌均匀，腌制20min
- 3. 真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
- 4. 洗好的真姬菇焯水30s
- 5. 捞出沥干水分，用手把较粗的菇撕成两半
- 6. 锅里放适量许油，油热后下葱白
- 7. 爆香后下肉丝，转中大火
- 8. 炒到肉丝表面开始发白的时候下真姬菇
- 9. 翻炒均匀后加一勺酱油
- 10. 两勺生抽
- 11. 半勺糖
- 12. 大火加盖煮5min，煮到汤汁收2/3的时候放入一些枸杞（事先泡好的）
- 13. 待汤汁差不多收尽的时候放入葱段翻炒均匀后起锅
- 14. （我家口味比较清淡，两勺生抽的咸度已经够了，就没放盐）