避风塘炒虾球的做法

做法：

• 1. 虾仁切好。加入适量姜汁，2g盐、1g胡椒粉腌制。
• 2. 其余料头处理好。
• 3. 热锅下油，蒜蓉炸成微黄，捞出。
• 4. 面包糠炸至酥脆控油备用。
• 5. 取锅滑炒虾仁，取出。
• 6. 加入料头翻炒，加入虾仁、金蒜。
• 7. 调味料，最后加入面包糠。