用料：
- 猪里脊肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粉 少许
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 醋 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟
- 2. 辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段
- 3. 在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊
- 4. 加入腌制好的肉，给肉挂浆
- 5. 锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次
- 6. 生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁
- 7. 锅中放油，葱姜蒜爆香
- 8. 放入调味汁煮开，等调味汁变得清透
- 9. 放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可