用料：
- 排骨 700克
- 栗子 300克
- 香菇 适量
- 蒜头 三颗
- 桂皮 一小段
- 李锦记秘制红烧汁 七汤匙
- 料酒 一汤匙
- 盐 少许
做法：
- 1. 材料，排骨和栗子洗净。
- 2. 香菇洗净后，泡少许水。
- 3. 锅内烧开水，加少许盐，排骨焯水（一分钟）。
- 4. 捞起排骨滤干。
- 5. 起油锅，爆香切片的蒜头。
- 6. 倒入排骨炒几下。
- 7. 加料酒和红烧汁，小火闷两分钟。
- 8. 加410毫升的清水，加香菇（泡香菇的水也一并加入），加桂皮。
- 9. 煮滚后，加栗子。
- 10. 煮开后，盛入砂锅中。
- 11. 开大火煮滚后，转小火煮一个小时就可关火，中午要吃时，再加热下。