用料：
- 细砂糖 13克
- 蛋白 25克
- 低筋粉 10克
- 葡萄干 17克
- 盐 少许
- 塔塔粉 1/12小勺
小贴士：
烤模不需抹油撒粉，脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。
葡萄干可以换成其他果干。
做法：
- 1. 准备用料
- 2. 葡萄干切碎备用
- 3. 细砂糖，盐，塔塔粉倒在一起拌匀
- 4. 用打蛋器将蛋白打成粗泡
- 5. 分三次加入糖盐混合物搅打
- 6. 最后呈小弯勾的九分发
- 7. 筛入低筋粉，拌匀
- 8. 加入切碎的葡萄干，拌匀
- 9. 装入模具，刮平表面
- 10. 放入烤箱，中层，上下火185度，烤15-20分钟左右
- 11. 表面金黄，出炉，
- 12. 脱模