用料：
- 黄油 35克
- 低粉 40克
- 高粉 12克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋 50克
- 蛋黄 45克
- 蛋白 105克
- 砂糖 70克
做法：
- 1. 黄油放入奶锅中小火加热至融合后取下
- 2. 加入过筛后的高粉+低粉（52克）
- 3. 搅拌均匀
- 4. 分次加入牛奶（牛奶加热到50度，我是放微波炉加热20秒温热的不知道是多少度）
- 5. 搅拌均匀
- 6. 蛋液搅拌均匀
- 7. 分次加入到黄油糊中
- 8. 搅拌均匀
- 9. 搅拌均匀后过筛备用
- 10. 将蛋清分次加入70克白糖打发至硬性发泡
- 11. 取三分之一的蛋白加入黄油糊中
- 12. 翻拌均匀
- 13. 再倒回到蛋白糊中
- 14. 上下翻拌均匀
- 15. 倒入铺油纸的烤盘中
- 16. 放入预热好的烤箱进行烤制，130度22分钟136度8分钟
- 17. 拿出来倒扣到油纸上，将上面的油纸掀掉
- 18. 然后再翻过来，将表面抹上草莓酱
- 19. 卷起来后固定放置一会儿，使其定型
- 20. 切成块（这次我切成大块的，儿子说这样吃之前再切小块不会干掉口感好）