用料：
- 芋艿 250克
- 毛豆 250克
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
1 芋艿先熟再去皮，手不痒，容易熟。
2 毛豆氽水，颜色碧绿。
做法：
- 1. 芋艿去皮洗净,切片待用。
- 2. 毛豆去壳备用。
- 3. 锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。
- 4. 锅中热油，5成热时放辣椒煸香。
- 5. 放入芋艿翻炒
- 6. 加入毛豆翻炒
- 7. 加小半碗水,加盖煮.
- 8. 煮至熟,加盐.
- 9. 加味精拌均匀即可.
1 芋艿先熟再去皮，手不痒，容易熟。
2 毛豆氽水，颜色碧绿。