蒜苗炒腊肉的做法

做法：

• 1. 腊肉有点烟熏味，我总先在水中浸泡1小时；
• 2. 蒜苗切段，蒜白和绿的部分分开；
• 3. 蒜切片；姜切片；干辣椒切段；葱切小段；
• 4. 腊肉洗净切片；
• 5. 热锅加少许底油，倒入腊肉炒至出油；
• 6. 加入豆瓣酱炒出红油；
• 7. 倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒；
• 8. 加入蒜白部分炒至断生；
• 9. 加入蒜的绿叶部分炒熟即可。