蒜苗炒腊肉的做法

• 1.腊肉有点烟熏味，我总先在水中浸泡1小时；

• 2.蒜苗切段，蒜白和绿的部分分开；

• 3.蒜切片；姜切片；干辣椒切段；葱切小段；

• 4.腊肉洗净切片；

• 5.热锅加少许底油，倒入腊肉炒至出油；

• 6.加入豆瓣酱炒出红油；

• 7.倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒；

• 8.加入蒜白部分炒至断生；

• 9.加入蒜的绿叶部分炒熟即可。