用料：
- 里脊肉 6两
- 鸡蛋1个 适量
- 面粉 适量
- 亨氏番茄酱 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 750克
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
小贴士：茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食，特别适合老年人和孩子食用。
做法：
- 1. 食材
- 2. 猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。
- 3. 放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入面粉、淀粉、鸡蛋。
- 4. 搅匀。
- 5. 锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出
- 6. 油温升到8-9成热时放入肉片复炸至外酥里嫩的金黄色捞出备用。
- 7. 锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。
- 8. 放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味）
- 9. 慢火炒到起了小泡。
- 10. 放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。
- 11. 迅速装盘上桌。