茄汁里脊肉片的做法

• 1.食材

• 2.猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。

• 3.放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入面粉、淀粉、鸡蛋。

• 4.搅匀。

• 5.锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出

• 6.油温升到8-9成热时放入肉片复炸至外酥里嫩的金黄色捞出备用。

• 7.锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。

• 8.放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味）

• 9.慢火炒到起了小泡。

• 10.放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。

• 11.迅速装盘上桌。