咸鲜清甜的做法

做法：

• 1. 虾去壳去虾线，留尾备用。
• 2. 冬瓜去皮切成长方形块。
• 3. 虾仁入沸水中焯烫至熟捞出，随即投入冰水中至凉透后沥干水。
• 4. 锅置火上油烧热，下入冬瓜煎制。
• 5. 待冬瓜煎至金黄，加入高汤小火煮10分钟。
• 6. 调入天成一味酱油1勺、蒸鱼豉油1/2勺，收干汤汁。
• 7. 入盘在冬瓜上放上凤尾虾仁，撒上香葱丝即可。