咸鲜清甜的做法

• 1.虾去壳去虾线，留尾备用。

• 2.冬瓜去皮切成长方形块。

• 3.虾仁入沸水中焯烫至熟捞出，随即投入冰水中至凉透后沥干水。

• 4.锅置火上油烧热，下入冬瓜煎制。

• 5.待冬瓜煎至金黄，加入高汤小火煮10分钟。

• 6.调入天成一味酱油1勺、蒸鱼豉油1/2勺，收干汤汁。

• 7.入盘在冬瓜上放上凤尾虾仁，撒上香葱丝即可。