用料：
- 排骨 500克
- 椰子 1个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的）
- 2. 准备好装椰子汁的工具
- 3. 开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。
- 4. 开好小口中，倒放入事先准备好装汁的袋子上
- 5. 装好汁 ，取出。用锤子敲成对半
- 6. 用小刀把椰肉取出
- 7. 装入袋子，待用
- 8. 椰肉洗净切条
- 9. 排骨飞水
- 10. 先把椰肉和排骨放入炖盅
- 11. 倒入椰子汁，适量加点水
- 12. 高压锅加水，放入炖盅
- 13. 发
- 14. 盖上锅盖，先大火烧开，上气后转小火，炖2小时
- 15. 出锅加入调料
- 16. 发