用料：
- 墨鱼片 一片
- 小油菜 4棵
- 姜 3片
- 蒜 1瓣
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
小贴士：
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。
做法：
- 1. 一片墨鱼横竖切上花刀。
- 2. 再斜着切成菱形片。
- 3. 小油菜洗净待用
- 4. 锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
- 5. 水开后，放入墨鱼片焯水，
- 6. 再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
- 7. 另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
- 8. 倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
- 9. 煮开后放入小油菜，用盐调味；
- 10. 放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。