用料：
- 地瓜 100克
- 荷兰豆 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
炒地瓜和荷兰豆时可加少量水翻炒，这样不但炒出来的菜肴色泽好看而且省油有益身体健康。
做法：
- 1. 荷兰豆择去两端的筋丝后洗净切成两三段。
- 2. 地瓜去皮洗净后切成两三块，再切成薄片。
- 3. 准备一些葱花和辣椒。
- 4. 热锅冷油，下辣椒和葱花煸出香味。
- 5. 放入地瓜片和荷兰豆翻炒断生。
- 6. 调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
炒地瓜和荷兰豆时可加少量水翻炒，这样不但炒出来的菜肴色泽好看而且省油有益身体健康。