盐酥鱼片的做法

做法：

• 1. 材料图。
• 2. 青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）
• 3. 白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。
• 4. 把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
• 5. 把鱼片2面都沾满脆酥粉。
• 6. 烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。
• 7. 把鱼片的油份再控干。
• 8. 热少许油，爆香蒜末。
• 9. 青葱花，辣椒也拌入炒下。
• 10. 倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）
• 11. 装盘上桌滴【盐酥鱼片】
• 12. 开动囖。。。