盐酥鱼片的做法

• 1.材料图。

• 2.青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）

• 3.白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。

• 4.把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。

• 5.把鱼片2面都沾满脆酥粉。

• 6.烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。

• 7.把鱼片的油份再控干。

• 8.热少许油，爆香蒜末。

• 9.青葱花，辣椒也拌入炒下。

• 10.倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）

• 11.装盘上桌滴【盐酥鱼片】

• 12.开动囖。。。