用料：
- 低筋粉 40克
- 玫瑰花酱 30克
- 细砂糖 30克
- 玉米油 16克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 16克
小贴士：
调面糊时不要划圈搅拌，以防面粉起筋。
混合蛋白和面糊时，用橡皮刮刀抄底翻拌，不要划圈，以防消泡影响起发。
做法：
- 1. 用料
- 2. 将蛋黄放入碗中，加入5克细砂糖，搅拌至糖溶化
- 3. 加入油和牛奶，搅拌均匀
- 4. 筛入低筋粉，拌匀
- 5. 加入玫瑰酱，
- 6. 拌匀，备用
- 7. 蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打
- 8. 成为带勾兑偏干性发泡
- 9. 取三分之一蛋白到面糊中，拌匀
- 10. 倒回蛋白中
- 11. 翻拌成均匀面糊
- 12. 倒入6寸活底圆模，磕出大泡
- 13. 放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40-60分钟
- 14. 出炉后即刻倒扣
- 15. 冷却后翻面
- 16. 脱模
- 17. 切块食用