用料：
- 低粉 100g
- 牛奶 100g
- 油 70g
- 糖 85g
- 鸡蛋 5个
- 醋 3滴
- 泡打粉 1/4勺
小贴士：
1、盛蛋清的盆必须干净且无油无水。
2、出炉后，趁热从烤盘里提出来，撕开四周的油纸。然后冷却到不烫手的程度，将底部的油纸撕掉（如果你使用的是比较薄的油纸，请不要等蛋糕完全冷却才撕油纸，油纸可能粘在蛋糕上）。
做法：
- 1. 鸡蛋5个洗净后备用。
- 2. 蛋黄分开后备用。
- 3. 蛋白备用。
- 4. 蛋白中加入3滴醋。
- 5. 将蛋清打至鱼泡眼时加入20g细砂糖并用打蛋器打发。
- 6. 将蛋清打至细泡眼时加入20g细砂糖并用打蛋器打发。
- 7. 第三次加入20g细砂糖并用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
- 8. 蛋黄中加入剩下的糖
- 9. 加入油和牛奶。
- 10. 加入1/4勺泡打粉
- 11. 加入低筋面粉
- 12. 搅拌均匀
- 13. 加入1/3蛋白
- 14. 搅拌均匀
- 15. 倒入2/3蛋白中。
- 16. 搅拌均匀。
- 17. 倒入烤盘中，震去泡沫。
- 18. 放入预热好上下火180摄氏度的烤箱，中层，烤20分钟左右，烤到表面金黄色出炉。
- 19. 放烤网上晾凉。