用料：
- 猪里脊 700克
- 鱼露 一汤匙
- 芝麻 适量
- 蜂蜜 一汤匙
- 老抽 半汤匙
- 生抽 一点五汤匙
- 盐 一点五茶匙
- 糖 一茶匙
- 黑胡椒 两茶匙
小贴士：
注意：
1，我这个量，用的是德蒙柯46L的烤箱，这家伙的烤盘是相当大！所以若是家里烤盘小，一定要记得减量！！因为猪肉脯的成功要看一张肉片的肉量，太多了的话肉脯会厚，就不好吃了。
2，肉量减少作料一定也要减少，30L的烤盘200-250克猪肉末就可以了。
3，鱼露会让肉脯有一种特殊的香味，如果没有也可以不放。据说用蚝油代替也是可以的，我没有试过不知道是什么味道。
4，老抽不要放多了，多了肉脯颜色就变黑了。
5，擀肉脯片的时候，猪肉放上去后先用手推摁均匀再擀比较容易。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 猪里脊剁成肉泥。加盐，白糖，黑胡椒搅拌均匀。
- 3. 加生抽，老抽，鱼露一起搅拌上劲，多搅拌一会。
- 4. 锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油，350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。
- 5. 用擀面杖擀厚薄均匀的片。
- 6. 取下保鲜膜，蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上，撒芝麻。
- 7. 烤箱预热，180度，中层20分钟。
- 8. 拿出来倒扣在烤网上，刷一层蜂蜜水，撒芝麻，继续烤20分钟。
- 9. 烤到干松状态即可。我本打算下午拍照，结果烤好后已经很晚了。只好第二天拍照的。
- 10. 烤好后还是软的，放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。