曲奇饼干的做法

做法：

• 1. 所有材料。低粉过筛，黄油室切小块，软化。
• 2. 黄油室切小块，软化。用电动打蛋器搅打顺滑。
• 3. 放入细砂糖和冰糖粉
• 4. 加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。
• 5. 分三次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。这是第一次加蛋液
• 6. 第二次加蛋液
• 7. 第二次加入蛋液搅打后的状态
• 8. 第三次加入蛋液
• 9. 搅打至发白、蓬松状。
• 10. 筛入低粉
• 11. 用刮刀切拌均匀，无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度，以免产生筋性。
• 12. 裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，
• 13. 装入面团。
• 14. 烤盘垫油纸，转圈挤出花型，留出空隙。
• 15. 全部挤好。烤箱预热，180度， 中层15分钟左右，表面微微金黄即可。
• 16. 温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。 我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。 最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。
• 17. 曲奇饼
• 18. 曲奇饼
• 19. 曲奇饼