曲奇饼干的做法

• 1.所有材料。低粉过筛，黄油室切小块，软化。

• 2.黄油室切小块，软化。用电动打蛋器搅打顺滑。

• 3.放入细砂糖和冰糖粉

• 4.加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。

• 5.分三次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。这是第一次加蛋液

• 6.第二次加蛋液

• 7.第二次加入蛋液搅打后的状态

• 8.第三次加入蛋液

• 9.搅打至发白、蓬松状。

• 10.筛入低粉

• 11.用刮刀切拌均匀，无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度，以免产生筋性。

• 12.裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，

• 13.装入面团。

• 14.烤盘垫油纸，转圈挤出花型，留出空隙。

• 15.全部挤好。烤箱预热，180度， 中层15分钟左右，表面微微金黄即可。

• 16.温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。 我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。 最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。

• 17.曲奇饼

• 18.曲奇饼

• 19.曲奇饼