用料：
- 低粉 100克
- 蛋黄 5个
- 蛋白 5个
- 糖 60克
- 奶 65克
- 玉米油 40克
- 醋 5滴
- 苏打粉 1克
- 泡打粉 1克
- 可可粉 10克
做法：
- 1. 蛋白、配蛋白的糖50克
- 2. 蛋黄、配蛋黄的糖10克
- 3. 蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀
- 4. 加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
- 5. 拌成面糊待用
- 6. 在蛋白中加入醋，糖分三次加入
- 7. 把蛋白打发至9成发
- 8. 蛋白霜分三次加入面糊中
- 9. 轻轻翻拌均匀
- 10. 取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀
- 11. 把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下
- 12. 倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡
- 13. 烤箱180度，下层，烤45至50分钟
- 14. 出炉，倒扣在网上，晾凉
- 15. 还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！