水纹戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白、配蛋白的糖50克

• 2.蛋黄、配蛋黄的糖10克

• 3.蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀

• 4.加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉

• 5.拌成面糊待用

• 6.在蛋白中加入醋，糖分三次加入

• 7.把蛋白打发至9成发

• 8.蛋白霜分三次加入面糊中

• 9.轻轻翻拌均匀

• 10.取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀

• 11.把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下

• 12.倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡

• 13.烤箱180度，下层，烤45至50分钟

• 14.出炉，倒扣在网上，晾凉

• 15.还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！