蒸拌莜面的做法

做法：

• 1. 材料：莜面、黄瓜
  调味：酱油、蒜泥、葱末、盐、辣椒油、鸡粉、香油各适量。
• 2. 莜面用开水烫透，和成光滑面团。
• 3. 黄瓜洗净切丝；将葱末、蒜泥、盐、鸡粉、酱油、盐、香油、辣椒油、红辣椒兑成味汁备用。
• 4. 将蒸制时所用容器刷少许油，面面团擀成大厚片。
• 5. 蒸锅水烧沸，入面片蒸3-5分钟即可。
• 6. 将面片稍放凉切成条，装盘。
• 7. 黄瓜码在莜面上，淋入味汁即可。
• 8. 特点：滑嫩筋道，面香味醇。